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新概念中華名菜譜-山東名菜
作者： 謝定源 叢書主編
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999-09
印刷時間： 2000-06
裝幀： 平裝
八五品
￥3.00
2024-04-02 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)/新概念中華名菜譜叢書
作者： 謝定源 叢書主編
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999-09
裝幀： 平裝
八五品
￥3.00
2024-02-28 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)/新概念中華名菜譜叢書
謝定源 叢書主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
八五品
￥3.50
2022-05-02 上書
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新概念中華名菜譜：山東名菜
作者： 任京華
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999
裝幀： 平裝
八五品
￥4.00
2023-05-19 上書
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中國名菜譜（山東風味）
作者： 山東省飲食服務公司編寫
出版社： 中國時政經濟出版社
出版時間： 1990
裝幀： 平裝
八五品
￥5.00
2024-04-24 上書
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中國八大菜系精選*已消毒【本書精選了全國著名八大菜系“廣東菜”、“四川菜”“山東菜”、“江蘇菜”、“浙江菜”、“福建菜”、“湖南菜”、“安徽菜”的名菜 300 多款，分門別類逐一介紹，每款均具有獨特的地方風味，易買易做，經濟實惠，特別適合家庭烹飪制作】
老菜譜中國名菜譜中國小吃美食地方特色烹飪精華菜點選編家常菜大眾菜八大菜系四大菜系中國食文化叢書北京飯店菜點叢書西餐外國菜譜烹飪技術中華名菜集錦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陜西菜廣東菜粵菜潮州菜福建菜譜閩菜河南菜北京菜遼寧菜東北菜上海菜浙江菜滬菜本幫菜面點面食譜藥膳藥粥藥酒素食齋菜食養食療保健養生菜湯羹菜冷食冷拼冷葷拼盤果盤天津菜包子餃子鹵味安徽菜揚州菜火鍋食堂菜教學菜家宴節日菜套菜套餐傳統菜宮廷菜
文龍 / 廣東旅游出版社 / 1997-01 / 平裝
八品
￥5.00
2024-04-07 上書
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菜譜*已消毒【本書除講述了營養衛生常識、刀工與刀法、烹調基本方法、常用調味品的名稱及作用外;還介紹了涼菜、蔬菜和豆制品、肉類、禽蛋、水產品、干菜、甜菜等三百四十余種菜肴的原料配備和制作方法，可供廣大群眾和飲食服務人員參考。本書在編寫過程中，得到山東省飲食服務技工學校、各有關單位及省革命委員會商業局的熱情幫助與大力支持】
作者： 孫潤書
出版社： 上東科學技術出版社
出版時間： 1979-04
印刷時間： 1982-08
裝幀： 平裝
八品
￥5.00
2024-02-24 上書
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新概念中華名菜譜 山東名菜
作者： 謝定源 叢書主編
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999-09
印刷時間： 2000-06
裝幀： 平裝
八五品
￥5.00
2023-12-21 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)
正版現貨 內頁干凈 當天發貨，有問題請先咨詢在解決，謝謝合作！
謝定源 叢書主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
九品
￥5.00
2023-06-18 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)
謝定源 叢書主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
九品
￥5.00
2022-12-21 上書
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新概念中華名菜譜——山東名菜
作者： 任京華 往冰 主編
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999-09
印刷時間： 2000-06-02
裝幀： 平裝
九品
￥5.00
2013-12-29 上書
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新概念中華名菜譜 山東名菜
作者： 任京華 往冰 主編
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999-09
印刷時間： 2000-06
裝幀： 平裝
八五品
￥5.00
2021-06-05 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)/新概念中華名菜譜叢書
謝定源 叢書主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
九品
￥5.00
2021-04-15 上書
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新概念中華名菜譜：山東名菜（大32開、1999年1版1?。?/a>
作者： 謝定源 叢書主編
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999
印刷時間： 1999
裝幀： 平裝
九品
￥5.00
2018-08-14 上書
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微波爐菜點圖譜*已消毒
作者： 趙建民 李志剛
出版社： 山東科學技術出版社
出版時間： 不詳
印刷時間： 1999-04
裝幀： 平裝
九品
￥5.99
2024-02-13 上書
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黑色食譜（一版一?。?已消毒【黑色食品較同類的淡色類群食品，有較高的營養價值和藥用價值。本書以黑色原料為本，選編應用烹飪諸法制成肴饌，使之可以普及家庭】
老菜譜中國名菜譜中國小吃美食地方特色烹飪精華菜點選編家常大眾菜譜八大菜系四大菜系中國食文化叢書北京飯店菜點叢書西餐外國菜譜烹飪技術中華名菜集錦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陜西菜廣東菜粵菜潮州菜福建菜譜閩菜河南菜北京菜遼寧菜東北菜上海菜浙江菜滬菜本幫菜面點面食譜藥膳藥粥藥酒素食齋菜食養食療保健養生菜湯羹菜冷食冷拼冷葷拼盤果盤天津菜包子餃子鹵味安徽菜揚州菜火鍋食堂菜教學菜家宴節日菜套菜套餐傳統菜宮廷菜
朱海濤 耿越 / 山東科學技術出版社 / 1995-10 / 平裝
八五品
￥6.00
2024-01-04 上書
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強身回春食譜（一版一?。?已消毒.
老菜譜中國名菜譜中國小吃美食地方特色烹飪精華菜點選編家常菜大眾菜八大菜系四大菜系中國食文化叢書北京飯店菜點叢書西餐外國菜譜烹飪技術中華名菜集錦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陜西菜廣東菜粵菜潮州菜福建菜譜閩菜河南菜北京菜遼寧菜東北菜上海菜浙江菜滬菜本幫菜面點面食譜藥膳藥粥藥酒素食齋菜食養食療保健養生菜湯羹菜冷食冷拼冷葷拼盤果盤天津菜包子餃子鹵味安徽菜揚州菜火鍋食堂菜教學菜家宴節日菜套菜套餐傳統菜宮廷菜
趙建民 / 山東畫報出版社 / 1997-01 / 平裝
九品
￥6.00
2023-10-29 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)/新概念中華名菜譜叢書【滿30包郵】
無筆記劃線 書封內頁邊緣有水漬
謝定源 叢書主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
八品
￥6.00
2022-05-31 上書
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中國名菜系列：蘇菜精典100例（一版一?。?已消毒
作者： 王宏澤
出版社： 山東科學技術出版社
出版時間： 2000-01
印刷時間： 2000-01
裝幀： 平裝
九品
￥6.20
2024-02-24 上書
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《新概念中華名菜譜 山東名菜》
任京華，王冰主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
九品
￥6.80
2012-09-06 上書
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《新概念中華名菜譜 山東名菜》
任京華，王冰主編 / 中國輕工業出版社 / 1999 / 平裝
九品
￥7.00
2016-06-25 上書
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家庭面點制作（一版一?。?已消毒.【本書共介紹了各種風味流派的面點近300種，它們用料普通,易于操作,頗適合廣大家庭制作。為使基礎知識薄弱的面點制作愛好者,也能很快掌握操作要領，本書還在前面運用通俗易懂的語言,介紹了面點制作的基本操作技術及要領，同時,在每一品種的最后，還通過簡單明了的文字點明制作的關鍵,以使操作者能抓住要領】
作者： 金紅霞 趙建民
出版社： 山東科學技術出版社
出版時間： 1996-12
印刷時間： 1996-12
裝幀： 平裝
九品
￥7.50
2024-02-17 上書
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大眾菜譜*已消毒【本書選編了北京、上海、天津、武漢、廣州、蘇州、杭州、成都、重慶以及山東、東北等地經濟實惠、富于營養的大眾化菜肴共二百六十四種，分蔬榮、豆腐面筋、肉、禽蛋、魚蝦五類，每種菜肴扼要說明其用料和制作方法，有一些并附有注釋，以利參考制作。此外，還附有幾種面食的制法及簡單的烹調常識】
老菜譜中國名菜譜中國小吃美食地方特色烹飪精華菜點選編家常菜大眾菜八大菜系四大菜系中國食文化叢書北京飯店菜點叢書西餐外國菜譜烹飪技術中華名菜集錦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陜西菜廣東菜粵菜潮州菜福建菜譜閩菜河南菜北京菜遼寧菜東北菜上海菜浙江菜滬菜本幫菜面點面食譜藥膳藥粥藥酒素食齋菜食養食療保健養生菜湯羹菜冷食冷拼冷葷拼盤果盤天津菜包子餃子鹵味安徽菜揚州菜火鍋食堂菜教學菜家宴節日菜套菜套餐傳統菜宮廷菜
《大眾菜譜》編寫組 / 輕工業出版社 / 不詳 / 平裝
八五品
￥8.00
2024-04-21 上書
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家庭海味菜制作
作者： 郝祖濤
出版社： 山東科學技術出版社
出版時間： 1995-12
裝幀： 平裝
八五品
￥8.00
2020-08-30 上書
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中國名菜譜（山東風味）
作者： 山東省飲食服務公司 編寫
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1990-06
印刷時間： 1992-04
裝幀： 平裝
七五品
￥8.00
2024-03-02 上書
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新概念中華名菜譜——山東名菜
作者： 任京華、往冰 主編
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999-09
印刷時間： 2000-06
裝幀： 平裝
九品
￥8.00
2014-08-19 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)由烹飪名師謝定源編寫，本書在編排方法上還突破了傳統菜譜的編寫方法，每款名菜都特設了以 下小節：名菜品種舉一反三的“菜品花樣變化”；使讀者能抓住制作要領的 “做好此菜的訣竅”；從原料成分和中醫養生角度談名菜的“營養保健指 導”等。另外，名菜的制作流程以圖表表示，使人一目了然，體現了菜譜編寫 的全新理念。
謝定源 叢書主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
八五品
￥9.00
2024-03-24 上書
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中國名菜齊魯風味（一版一?。?已消毒【齊魯菜以山東菜為代表，山東菜由濟南、福山、濟寧三路不同風味特點的地方菜系組成。剖析魯菜之長，在于用料廣泛，選料考究，刀工精細，調和得當，形色兼美，工于火候；烹調技法全面，尤以爆、炒、燒炸、塌、熘、蒸、扒見長。其風味特點則有十六字訣：咸鮮為本，蔥香調味；注重用湯，清鮮脆嫩】
老菜譜中國名菜譜中國小吃美食地方特色烹飪精華菜點選編家常菜大眾菜八大菜系四大菜系中國食文化叢書北京飯店菜點叢書西餐外國菜譜烹飪技術中華名菜集錦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陜西菜廣東菜粵菜潮州菜福建菜譜閩菜河南菜北京菜遼寧菜東北菜上海菜浙江菜滬菜本幫菜面點面食譜藥膳藥粥藥酒素食齋菜食養食療保健養生菜湯羹菜冷食冷拼冷葷拼盤果盤天津菜包子餃子鹵味安徽菜揚州菜火鍋食堂菜教學菜家宴節日菜套菜套餐傳統菜宮廷菜
冉先德、瞿弦音 主編 / 中國大地出版社 / 1997-10 / 平裝
九品
￥10.00
2024-04-14 上書
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中國名菜譜:山東風味
楊東起 主編；山東省飲食服務公司 編寫 / 中國財政經濟出版社 / 1990-06
七品
￥10.00
2023-08-16 上書
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新概念中華名菜譜——山東名菜
作者： 任京華
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999
印刷時間： 1999
裝幀： 平裝
九品
￥10.00
2020-05-06 上書
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中國名菜譜（山東風味）
作者： 本社
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1990
裝幀： 平裝
七品
￥10.00
2023-02-27 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)/新概念中華名菜譜叢書
謝定源 叢書主 編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
九品
￥10.00
2022-05-28 上書
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新概念中華名菜譜：山東名菜
作者： 謝定源 叢書主編
出版社： 中國輕工業出版社
出版時間： 1999-09
印刷時間： 1999-09
裝幀： 平裝
九品
￥10.00
2018-05-06 上書
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新概念中華名菜譜（山東名菜）/新概念中華名菜譜叢書
謝定源 叢書主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
八五品
￥11.90
2019-08-12 上書
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中國名菜譜 山東風味【1990年一版一印】
作者： 山東省飲食服務公司 編寫
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1990
裝幀： 平裝
八品
￥12.00
2023-06-15 上書
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新概念中華名菜譜(山東名菜)/新概念中華名菜譜叢書
謝定源 叢書主編 / 中國輕工業出版社 / 1999-09 / 平裝
八品
￥12.00
2021-12-21 上書
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中國名菜譜：山東風味
作者： 山東省飲食服務中心
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1992
印刷時間： 1992
裝幀： 平裝
八五品
￥15.00
2024-04-23 上書
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新僑飯店中餐菜譜*已消毒【北京新僑飯店的中餐、西餐俱享有一定的聲譽，其中中餐的山東菜肴更具有鮮明的風格與特色。本書選入山東風味菜肴247種，面點25種，共分為山珍海味、魚蝦、雞鴨、肉、湯、素菜、甜菜、冷菜、其它菜等十大類。對每個菜肴的主料、配料、調料、做法、特點及干貨原料的漲發方法等，均有詳細的介紹，便于初學者實際操作掌握】
老菜譜中國名菜譜中國小吃美食地方特色烹飪精華菜點選編家常菜大眾菜八大菜系四大菜系中國食文化叢書北京飯店菜點叢書西餐外國菜譜烹飪技術中華名菜集錦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陜西菜廣東菜粵菜潮州菜福建菜譜閩菜河南菜北京菜遼寧菜東北菜上海菜浙江菜滬菜本幫菜面點面食譜藥膳藥粥藥酒素食齋菜食養食療保健養生菜湯羹菜冷食冷拼冷葷拼盤果盤天津菜包子餃子鹵味安徽菜揚州菜火鍋食堂菜教學菜家宴節日菜套菜套餐傳統菜宮廷菜
北京新僑飯店 / 中國旅游出版社 / 1984-01 / 平裝
九品
￥15.00
2024-04-23 上書
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北京西苑飯店中餐菜譜*已消毒【北京西苑飯店的前身是天津蓬萊春飯莊。一九五四年蓬萊春飯莊全遷北京后易地更名，它不但保持了山東風味，還比較全面的學習了新疆少數民族佳肴，如:烤羊肉串,新疆手抓肉,香酥羊腿,烤全羊以及新疆面點，油塔、油旋、各種烤馕等等，形成了以山東菜為主，兼有新疆風味特點的菜肴，本書共介紹山東菜三百二十七種;面點三十種以及宴會菜單三種，還選編了新疆風味佳肴三十六種】
作者： 北京市西苑飯店
出版社： 中國旅游出版社
出版時間： 1984-12
印刷時間： 1988-06
裝幀： 平裝
九品
￥15.00
2024-04-23 上書
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中國名菜譜（山東風味）有脫頁，不缺內容
作者： 山東省飲食服務公司
出版社： 中國時代經濟出版社
出版時間： 1990-06
裝幀： 平裝
六品
￥15.00
2023-03-13 上書
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中國名菜譜 山東風味
作者： 山東省飲食服務公司 編寫
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 不詳
裝幀： 平裝
九品
￥15.00
2024-04-19 上書
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中國名菜譜（山東風味）
作者： 山東省飲食服務公司
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1990
裝幀： 平裝
八五品
￥15.00
2024-04-10 上書
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中國名菜譜：山東風味
作者： 編輯部
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1990
裝幀： 平裝
八五品
￥15.00
2024-03-15 上書
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菜肴烹調技術（由烹飪名師廉明、孟波編寫，主要內容包括菜肴烹調常識,常用工具與設備,原料初步加工,刀工,配菜,火候,原料的初步處理,調味,掛糊、上漿和勾芡等方法,以及各種菜的烹調方法與典型菜例、裝盤、筵席知識等, 翻勺技術和裝盤技術。翻勺是根據菜肴的不同要求，運用不同的技法，將原料在勺內進行嫻熟、準確、及時、恰到好處地翻動，從而使菜肴受熱成熟、入味、著色、著芡、造型等達到要求的一項技術。）八十年代
作者： 廉明
出版社： 山東科學技術出版社
出版時間： 1984
裝幀： 平裝
八五品
￥15.00
2024-01-30 上書
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中國名菜譜 北京風味
作者： 山東省飲食服務中心
出版社： 中國財政經濟
出版時間： 1990
裝幀： 平裝
八五品
￥15.00
2023-10-20 上書
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中國名菜譜 山東風味【書本翹】
作者： 楊東起 主編
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1990-06
印刷時間： 1993-04
裝幀： 平裝
八五品
￥15.00
2023-04-20 上書
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中國名菜譜（山東風味）
作者： 不詳
出版社： 不詳
出版時間： 不詳
裝幀： 平裝
七五品
￥15.00
2023-01-08 上書
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中國名菜譜山東風味
作者： 王
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1992
裝幀： 平裝
八品
￥15.00
2023-06-03 上書
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中國名菜譜 山東風味
作者： 楊東起 主編
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1990-06
印刷時間： 1993-04
裝幀： 平裝
八五品
￥15.00
2023-04-28 上書
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中國名菜譜（山東風味）
作者： 楊東起 主編；山東省飲食服務公司 編寫
出版社： 中國財政經濟出版社
出版時間： 1990
裝幀： 平裝
八五品
￥16.00
2024-04-18 上書
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